Ingredienser
¼ fed hvidløg
3 store håndfulde frisk basilium, plukket
1 håndfuld let ristede pinjekerner
1 stor håndfuld revet parmesan*
Ekstra jomfruolivenolie
Salt og friskkværnet sort peber
Eventuelt lidt citronsaft
Læg hvidløg i en foodprocessor. Blend dette med friske basilikumblade. Tilsæt de afkølede, gyldent ristede pinjekerner og parmesanosten og blend. Tilsæt olivenolien lidt efter lidt, til pestoen har en passende konsistens. Smag til med salt og peber og eventuelt lidt citronsaft.
